1)

la maggior parte delle aree ad alta intensità di lavoro è costituita
da territori collinari in cui predomina la viticoltura, la cui
redditività è generalmente alquanto bassa in rapporto al
fabbisogno di lavoro;
2)
la pianura risicola di Vercelli e di Novara e quella a carattere
policolturale della provincia di Cuneo sono le aree in cui, come è
noto da altre ricerche (4), i redditi unitari di lavoro sono più
elevati. Esse si differenziano tuttavia per il fatto che l'impiego di
lavoro, come hanno evidenziato le rilevazioni censuarie, appare
assai più elevato nelle aree cuneesi, con carichi di lavoro,
variabili, a seconda della regione agraria ISTAT, ma comunque
pari ad almeno il doppio di quello rilevato nelle regioni agrarie
della pianura risicola di Vercelli e Novara. Conseguentemente
l'area cuneese, data la propria impostazione produttiva, consente
di impiegare più manodopera a livelli di reddito non lontani da
quelli delle aree risicole.
Le rilevazioni censuarie hanno consentito altresì di studiare la
diffusione e le caratteristiche del part time farming. I primi dati
disponibili ne avevano evidenziato la grande diffusione sulla generalità
del territorio regionale, senza che, peraltro, questa diffusione apparisse
correlata a particolari situazioni localizzative delle attività extra
agricole. L'esame delle caratteristiche del part time è proseguita
successivamente e ha fatto parte del programma di ricerche previsto
per il 1987. I risultati di questa ricerca sono già stati resi pubblici (5), per
cui ci si limita qui a darne una rapida sintesi.
Anche dall'esame di quanto avviene in altri contesti, al di fuori
del Piemonte e dell'Italia, il part time farming appare ormai come
un'attività stabilmente inerita fra i comportamenti economici delle
famiglie rurali.
Secondo il censimento del 1982 le aziende a part time in
Piemonte costituivano il 37,3% del numero totale delle aziende.
Nell'ambito del part time prevale quello di tipo accessorio che è
caratterizzato dal fatto che nessun membro della famiglia raggiunge
almeno 250 giornate lavorative all'anno nell'azienda.
Per quanto concerne l'attività extra agricola, risulta che il 77,4%
delle famiglie a part time distribuisce le proprie risorse lavorative in più
settori di attività.
La frequenza del part time non sembra significativamente
influenzata dalle variabili territoriali: è modesta la variabilità
d'incidenza del part time da una provincia all'altra, così come appare

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